• 浜松の居酒屋
  • 接待にも利用可能
  • ご宴会随時受付中
  • 浜名湖の素材を活かした料理
  • 創作和食を居酒屋で提供
  • 接待を浜松でするなら「かぶと」
お料理:鱧のしゃぶしゃぶ お酒:小左衛門(日本酒:岐阜県)
今月のおすすめ料理とおすすめのお酒

6月~8月のおすすめは「鱧のしゃぶしゃぶ」です。淡路の鱧を丁寧に骨切りし、水菜と自家製豆腐を添えてご提供します。鰹の出汁を張ったお鍋に鱧をさっとくぐらせ、こちらも鰹の出汁を利かせた醤油味のタレをつけてお召し上がりください。この時期の鱧は脂がのって濃厚ですが、非常に上品な鱧らしい味わいです。初夏のこの時期ならではの旬の素材を存分に味わってください。

合わせるお酒は岐阜県瑞浪市の中島醸造所の「小左衛門」です。純米吟醸の「小左衛門」は、ミドルタイプのお酒でお酒本来の味がすっきりと味わえます。そのため、鱧などの白身の魚の味を邪魔せず、むしろその味わいを引き立ててくれます。今回は鱧に合わせる形でのご紹介ですが、金目鯛の西京焼きやアイナメの木の芽焼きなどの焼き物からクエのチリ蒸しまで魚料理全般に合わせておたのしみください。

おすすめの宴会プラン

かぶとコース
浜松で接待に最適なプラン

当店のおすすめコース。
その時に最良な旬の素材を、鮮度よく味を引き立てお出しいたします。接待などにもご利用いただきやすいと、多くのお客様から好評です。

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遠江~肉~
近江牛をメインにしたプラン

お肉をしっかりと愉しみたいという方にご用意した、お肉中心の宴会プランです。当店のお肉は、近江牛をメインに使用。あっさりとした中に濃厚な和牛の風味が広がります。

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大人の女子会コース
女性に大人気な居酒屋プラン

女性のためにご用意した女子会用コース。
当店の本格和食と、創作和食を組み合わせた全7品をご用意いたしました。落ち着いた大人な女性に人気のコースです。

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