• 浜松の居酒屋
  • 接待にも利用可能
  • ご宴会随時受付中
  • 浜名湖の素材を活かした料理
  • 創作和食を居酒屋で提供
  • 接待を浜松でするなら「かぶと」
お料理:蕪釜柚子あんかけ お酒:ゆきの美人(日本酒:秋田県)
今月のおすすめ料理とおすすめのお酒

今月のおすすめは「蕪釜(かぶかま)柚子あんかけ」です。冬に旬を迎える根菜。地元浜松産の蕪を炊きあげ、中にえびや野菜を詰め込みあんをかけ、最後に薫り付けで柚子を振ります。出汁を効かせてじっくり炊きあげた風味豊かな蕪の味と、素材本来の味を生かした魚介や野菜を一緒にお召し上がりください。京風のさっぱりとした味付けとやさしい蕪の味わいは、冬の寒い時期にはおすすめです。

合わせるお酒は、秋田県秋田市の秋田醸造の純米吟醸「ゆきの美人」です。秋田の希少な酒造米である『美郷錦』を全量使用し、丁寧に醸造された「ゆきの美人」は、上品な薫りとともにスッキリとした飲み口ではありますがゆったりとした風味が心地よいお酒です。じっくりと炊きあげ、出汁の薫る蕪の風味を生かす「ゆきの美人」。全体のお食事の中盤に味わっていただきたい逸品です。

おすすめの宴会プラン

かぶとコース
浜松で接待に最適なプラン

当店のおすすめコース。
その時に最良な旬の素材を、鮮度よく味を引き立てお出しいたします。接待などにもご利用いただきやすいと、多くのお客様から好評です。

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遠江~肉~
近江牛をメインにしたプラン

お肉をしっかりと愉しみたいという方にご用意した、お肉中心の宴会プランです。当店のお肉は、近江牛をメインに使用。あっさりとした中に濃厚な和牛の風味が広がります。

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大人の女子会コース
女性に大人気な居酒屋プラン

女性のためにご用意した女子会用コース。
当店の本格和食と、創作和食を組み合わせた全7品をご用意いたしました。落ち着いた大人な女性に人気のコースです。

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