10月のおすすめのお料理は「くじらの胸身自家製ベーコン」です。くじら肉は高たんぱく低カロリー、低コレステロールで、ほかの肉と比べてビタミンが豊富です。当店の自家製ベーコンは、くじら肉を塩漬けにし、桜のチップで燻製にしました。脂は多いですが、臭みも無くさっぱりとしており、高級な赤身牛肉にも負けない風味豊かな味わいです。
合わせるお酒は南アフリカ産の赤ワイン「ハーテンバーグ・カベルネソーヴィニヨン」です。「ハーテンバーグ・カベルネソーヴィニヨン」は「デカンターワールドワイン・アワード」の「15ポンド以下のベストボルドー品種部門」で世界一に輝いたワインです。カベルネの中でも滑らかでエレガントなキレイめなスタイルのこのワインは、当店の和食料理にも合い、特にお肉と一緒に合わせていただくと、深い味わいを愉しんでいただけます。「くじらの胸身自家製ベーコン」と一緒にご賞味ください。
当店のおすすめコース。
その時に最良な旬の素材を、鮮度よく味を引き立てお出しいたします。接待などにもご利用いただきやすいと、多くのお客様から好評です。
お肉をしっかりと愉しみたいという方にご用意した、お肉中心の宴会プランです。当店のお肉は、近江牛をメインに使用。あっさりとした中に濃厚な和牛の風味が広がります。
女性のためにご用意した女子会用コース。
当店の本格和食と、創作和食を組み合わせた全7品をご用意いたしました。落ち着いた大人な女性に人気のコースです。
- 2019/10/04
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