• 浜松の居酒屋
  • 接待にも利用可能
  • ご宴会随時受付中
  • 浜名湖の素材を活かした料理
  • 創作和食を居酒屋で提供
  • 接待を浜松でするなら「かぶと」
お料理:浜名湖産ドウマン蟹 お酒:山廃純米旦(日本酒:山梨県)
今月のおすすめ料理とおすすめのお酒

8月のおすすめのお料理は「浜名湖産ドウマン蟹」です。ドウマン蟹は学術名アミメノコギリガザミで、浜名湖の特産品。漁獲量が少なく希少な蟹です。特にメスは貴重で、産卵期には内子(卵)が入っており、ドウマン蟹の卵は芳醇で甘味・旨味ともに強く濃厚であるにも関わらず後味は軽いため、美食家の間でも評判の素材です。当店ではそんなドウマン蟹の味をシンプルに一番いい形で味わっていただくため、ボイルして提供しております。ドウマン蟹の身は通常の蟹に比べ旨味が強く、日本酒などと合わせてお召し上がりいただくと非常に美味しく味わっていただけます。

合わせるお酒は山梨県大月市の笹一酒造の「山廃純米旦」です。旦は現代の名工でもあり酒作りの神様と呼ばれる農口尚彦杜氏の弟子にあたる伊藤正和杜氏が作ったお酒。濃厚なのにキレが良いのが特徴で、ドウマン蟹や珍味のような味の濃いものと合わせて召し上がっていただくと、非常に風味豊かな味を味わうことができます。

おすすめの宴会プラン

かぶとコース
浜松で接待に最適なプラン

当店のおすすめコース。
その時に最良な旬の素材を、鮮度よく味を引き立てお出しいたします。接待などにもご利用いただきやすいと、多くのお客様から好評です。

詳しくはこちら
遠江~肉~
近江牛をメインにしたプラン

お肉をしっかりと愉しみたいという方にご用意した、お肉中心の宴会プランです。当店のお肉は、近江牛をメインに使用。あっさりとした中に濃厚な和牛の風味が広がります。

詳しくはこちら
大人の女子会コース
女性に大人気な居酒屋プラン

女性のためにご用意した女子会用コース。
当店の本格和食と、創作和食を組み合わせた全7品をご用意いたしました。落ち着いた大人な女性に人気のコースです。

詳しくはこちら

お知らせ

facebook

ページの先頭へ