7月のおすすめの料理は「さざえのお造り」です。伊豆の下田産の特大サイズのさざえをお造りで提供いたします。通常S級と呼ばれる天然さざえは、3年から4年もののサイズ。大きく育ったさざえば食べごたえ十分でコリコリとした独特の食感と、大きいからこその身の柔らかさの両方を味わうことができます。ご希望があれば、つぼ焼きにして提供もしております。お好みに合わせてご賞味ください。
合わせるお酒は福井県吉田郡永平寺町の黒龍酒造の「黒龍 しずく」です。最高級のお米を35%精米で造った大吟醸酒。圧力をかけずにもろみの重さで絞ったお酒に火入れをし、3年熟成させた贅沢な日本酒です。「食事と合わせて飲める大吟醸」がコンセプトで最近の大吟醸酒に多い甘味の強い味わいではなく、透明感のあるきれいなお酒です。派手さをおさえ料理を引き立てるその味は、さざえのお造りにもよく合います。ぜひご一緒にお楽しみください。
当店のおすすめコース。
その時に最良な旬の素材を、鮮度よく味を引き立てお出しいたします。接待などにもご利用いただきやすいと、多くのお客様から好評です。
お肉をしっかりと愉しみたいという方にご用意した、お肉中心の宴会プランです。当店のお肉は、近江牛をメインに使用。あっさりとした中に濃厚な和牛の風味が広がります。
女性のためにご用意した女子会用コース。
当店の本格和食と、創作和食を組み合わせた全7品をご用意いたしました。落ち着いた大人な女性に人気のコースです。
- 2022/06/30
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