今月のおすすめの料理は「海老芋まんじゅうの揚げ出しあんかけ」です。磐田産の海老芋を丁寧に裏ごしし、餡には鳥そぼろを入れて揚げたものに、べっ甲あんをかけました。海老芋は冬になると京都の料亭などでも良く使われる高級食材です。海老芋まんじゅうは、海老芋をふんだんに使い、上品な甘みと口どけの良さを味わっていただけます。冬の味覚をぜひご賞味ください。

合わせるお酒は富山県富山市の桝田酒造の純米大吟醸「リンク 8888」です。桝田酒造の「大吟醸酒 満寿泉」をブレンデッドスコッチウイスキー「シーバスリーガル」の樽で3年熟成させました。名前の由来はシーバスリーガルの蒸留所のあるスコットランドのキースから8,888km離れた場所にある桝田酒造。その2ヵ所を繋ぐという意味でリンクと名づけられました。口あたりは爽やかな日本酒の甘みが先にきて、その後ウイスキー独特の蜂蜜のような甘い味わいが口の中に広がります。日本酒好きも、モルトウイスキー好きにも満足いただけ、余韻を楽しめる日本酒です。ぜひ「海老芋まんじゅうの揚げ出しあんかけ」と一緒にお楽しみください。