今月のおすすめは、国産松茸をふんだんに使い、車えび、はも、銀杏と一緒に土瓶蒸しにしてご提供いたします。秋の味覚の王様とも言える国産松茸は、芳醇な香りが立ち、新鮮でシャキシャキとした歯ごたえを味わうことができます。さっぱりとしたスダチを軽く絞り、さわやかな清涼感とともに口いっぱいに広がる松茸の香りをお楽しみください。

合わせるお酒は、静岡県焼津市の磯自慢酒造の「吟醸磯自慢」です。磯自慢は静岡県屈指の銘酒で、一時期はなかなか手に入らないお酒でした。本醸造なのにさらりと飲みやすい飲み口は、魚本来の旨味を引き出してくれ、あっさりとしたしゃぶしゃぶには最適なお酒とも言えます。